Yuk Masak Soto Kudus Hidangan Berbuka Puasa Sedap Buanget....
Mami Koki - Begitu banyak masakan diindonesia salah satu nya soto kudus, setelah seharian berpuasa semangkok soto kudus yang hangat sungguh lengkap. Agar doto kudus semakin durih gunakanlah ayam kampung sebagai bahan pembuat kaldu. Pilih ayam kampung yang tidak terlalu tua agar daging ayam lebih empuk dan tidak memerlukan waktu lama untuk merebusnya.
Untuk penyajian seaiknya taoge dan bahan pelengkap disajikan terpisah dari kuah, dan baru ditata diimangkok saji ketika akan dikonsumsi. Kuah soto kudus sebaiknya dijaga agar tetap nikmat untuk disantap. yuk disimak resepnya :
Bahan- bahan :
- 1 ekor ayam kampung rebus hingga empuk
- 2 liter air
- 6 sdm minyak goreng
- 2 cm kengkuas memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sdt garam3 batang daun bawang iris halus
- 1 sdm kevap masis
Bumbu halus :
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
Pelengkap
- 100 gr tauge bersihkan akarnya rendam 5 menit dalam air mendidih
- 10 batang daun kucai iris 2 cm
- 3 batang seledri iris halus
- 2 sdm bawang putih cincing yang digoreng
- 6 buah perkedel kentang
- 3 butir telur pindang
Cara Membuat :
- Panaskan minyakl dalam wajan ,tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum.
- Masukkan bubu halus kedalam panci rebusan ayam dan masakan kembali hingga ayam benar-benar empuk beri garam angkat.
- Keluarkan ayam dsari kaldu tiriskam biarkan dibgin suwir-si=uwir ayam sisihkan.
- Ukur kalsi sebanyak 1 liter saring buang ampasnya dan didihkan kembali masukkan daun bawang kecap manis angkat.
- Siapkan mangkok saji masukkan ayam taoge dan kucai. Siram kuah panas taburi seledri dan bawang putih goreng Hodangkan dengan pelengkap perkedel , telur pindang dan sambel kecap.
Silahkan dicoba ya guys....
0 komentar :
Posting Komentar