Mami Judi - Musim hujan memang paling enak makan yang hangat dan berkuah sedap, dan jika kamu ingin makan yang enak dan kebetulan dirumah ada udang. Coba buat Tom Yum dengan kuah udang dan ceker, kamu juga bisa menyesuaikan seberapa tingkat kepedasannya. Begini Resepnya Guys :
Bahan - bahan :
- 10 ekor udang utuh
- 10 buah ceke ayam
- 5 butir baksi ikan
- jamur kuping secukupnya
- jamur enoki ( bisa diganti jamur tiram )
Bumbu kasar :
- 2 batang serai ambil putihnya saja geprek
- 1 ruas jahe geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 4 lembar daun jeruk
- 3 sdm air perasan jeruk nipis
- 2 sdm kecap asin
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- garam dan kaldu bumbu secukupnya.
Cara membuat :
- Rebus air hingga mendidih masukkan udang dan masak hingga mendidih untuk dijadikan kaldu, setelah kurang lebih 10 menit mendidih. Matikan dan saring air kaldunya.
- Rebus ceker dengan sedikit garam hingga matang atau kurang lebih 20 menit dipanci lain, tiriskan. Didihkan lagi kaldu udangnya, masukan ceker dalam air kaldu bersama bakso dan jamur kuping.
- Tumis bumbu halus masukkan daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe, Masak bumbu hingga matang, Tuang kedalam kaldu yang mendidi. Tambahkan garam dan kaldu bubuk jika diperlukan.
- Masak hingga kuah sedap dan meresap pada ceker.
Jadi deh Tom Yum udang ceker siao sajikan dengan mie atau bihun sebagaiu tambahan. Sedapnya tom yum yang asam pedas pasti menggugah selera.
0 komentar :
Posting Komentar